Сертификация и обязательное декларирование винодельческой продукции

Обращение алкогольной продукции на территории Евразийского экономического союза сопряжено с жестким техническим и фискальным регулированием. Винодельческая продукция, включая тихие, игристые, ликерные, плодовые вина и винные напитки, подлежит обязательной оценке соответствия в форме декларирования. Выпуск товара в обращение без зарегистрированной декларации влечет за собой административную ответственность по статьям 14.43 и 14.45 КоАП РФ, наложение штрафов до одного миллиона рублей, конфискацию партии и блокировку поставок в системе ЕГАИС. Наш центр организует комплексные технические проверки, аудит товаросопроводительной документации и содействует проведению испытаний для предприятий в Шатуре и компаниям по Московской области.

Вино представляет собой сложную многокомпонентную биохимическую матрицу, формируемую в процессе спиртового брожения виноградного сусла или мезги. Оценка его соответствия требует глубоких знаний химии брожения, нормативов безопасности консервантов и требований профильных регламентов. Ошибки в протоколах испытаний или расхождения в маркировке приводят к признанию декларации недействительной контрольно-надзорными органами (Роспотребнадзором и Росаккредитацией).

Нормативно-правовая база обращения вин на единой таможенной территории

Обязательное подтверждение соответствия винодельческой продукции базируется на взаимосвязанной системе технических регламентов ЕАЭС и федерального законодательства Российской Федерации:

• ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции — устанавливает микробиологические нормативы, предельно допустимые концентрации токсичных элементов, микотоксинов и радионуклидов, а также обязывает производителей внедрять процедуры на принципах ХАССП;
• ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки — регулирует объем обязательной информации на потребительской таре, включая предупредительные надписи о вреде алкоголя, указание сорта винограда, года урожая, объемной доли этилового спирта и концентрации сахаров;
• ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств — регламентирует остаточные количества антиокислителей и консервантов (в первую очередь диоксида серы и сорбиновой кислоты);
• ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки — устанавливает требования к укупорочным средствам, стеклянной таре и комбинированным материалам типа bag-in-box;
• Федеральный закон № 468-ФЗ О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации — устанавливает четкую классификацию напитков, требования к происхождению виноматериалов и запрет на использование импортного балка для вин с защищенным географическим указанием.

Практикующим импортерам и переработчикам также необходимо учитывать требования технического регламента ТР ЕАЭС 047/2018 О безопасности алкогольной продукции, стандарты которого уже применяются испытательными лабораториями при верификации физико-химических профилей напитков.

Идентификация продукции по классификаторам ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2

Грамотная классификация винодельческой продукции исключает риски переквалификации товара таможенными органами и гарантирует корректный выбор стандартов при проведении испытаний. При декларировании задействуются товарные позиции группы 22 ТН ВЭД ЕАЭС и коды подкласса 11.02 Общероссийского классификатора ОКПД 2:

• 2204 10 / 11.02.11 — вина игристые, включая шампанское;
• 2204 21 / 11.02.12 — вина виноградные натуральные ординарные, марочные, коллекционные, выдержанные в емкостях до двух литров;
• 2204 22 / 11.02.12 — вина виноградные в емкостях от двух до десяти литров;
• 2204 29 / 11.02.20 — виноматериалы виноградные обработанные и необработанные наливом (балк);
• 2205 / 11.04.10 — вермуты и виноградные натуральные вина с добавлением растительных или ароматических экстрактов;
• 2206 00 / 11.03.10 — напитки сброженные прочие (сидр, пуаре, вина плодовые и ягодные).

На этапе предварительной экспертизы наши специалисты сверяют технологические инструкции, рецептуры и инвойсы, чтобы исключить подмену понятий между натуральным вином и виноградосодержащими напитками, в отношении которых действуют различные правила расчета акциза и стандарты идентификации.

Схемы оценки соответствия для серийного производства и партий

Процедура обязательного декларирования вин регламентируется ТР ТС 021/2011. Применение схем 1д и 2д (на базе собственных доказательств заявителя) для алкогольной продукции несет критические риски признания документа недействительным. Практика нашего экспертного центра базируется исключительно на схемах с привлечением аккредитованных испытательных лабораторий.

Для серийно работающих виноделен в Московской области оптимальной выступает схема 6д, снижающая удельные затраты на регулярный лабораторный контроль. Импортерам, ввозящим регулярные контейнерные партии по контрактам уполномоченного лица, мы рекомендуем схему 3д.

Программа лабораторных испытаний винодельческой продукции

Регистрация декларации требует получения положительного протокола испытаний от аккредитованного испытательного центра, включенного в Единый реестр органов по оценке соответствия ЕАЭС. Испытания проводятся по стандартизированным методикам на аттестованном оборудовании (газовых хроматографах, спектрофотометрах, атомно-абсорбционных спектрометрах).

Наш центр организует доставку контрольных образцов с соблюдением температурного регламента (от плюс пяти до плюс двадцати градусов Цельсия) и защитой от воздействия прямых солнечных лучей, что гарантирует достоверность протокола.

Внедрение процедур ХАССП на этапах переработки винограда и розлива

Статья 10 ТР ТС 021/2011 на законодательном уровне обязывает всех участников производственной цепочки пищевой продукции разрабатывать, внедрять и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. В виноделии функционирование системы менеджмента напрямую связано с минимизацией рисков порчи виноматериала и химического загрязнения. В ходе аудита производственных площадок мы выделяем следующие критические контрольные точки (ККТ):

1. Входной контроль винограда и виноматериалов — оценка содержания гнилых ягод, остаточных количеств пестицидов и уровня сахаристости сусла;
2. Сульфитация мезги и сусла — инструментальный контроль дозирования диоксида серы для подавления дикой микрофлоры без превышения предельных концентраций;
3. Температурный режим ферментации — предотвращение температурного шока дрожжей и образования избыточных летучих кислот;
4. Тонкая фильтрация и холодная стабилизация — проверка целостности мембранных фильтров на отсутствие механических примесей и кристаллов винного камня;
5. Инспекция и ополаскивание бутылок — исключение физических рисков попадания стеклянного боя и остатков моющих растворов перед розливом.

Наличие функционирующей системы ХАССП является предметом постоянного контроля со стороны Роспотребнадзора и обязательным условием для предприятий, планирующих оформить сертификат соответствия на систему менеджмента по схеме 6д.

Добровольная сертификация вина по национальным стандартам ГОСТ

После прохождения обязательного декларирования профильные предприятия и дистрибьюторы инициируют добровольную сертификацию продукции. Добровольная сертификация вина проводится в зарегистрированных Росстандартом системах добровольной сертификации (СДС) на соответствие профильным национальным и межгосударственным стандартам:

• ГОСТ 32030-2013 Вина столовые и виноматериалы столовые;
• ГОСТ 33336-2015 Вина игристые;
• ГОСТ 31729-2015 Напитки винные;
• ГОСТ Р 52523-2006 Вина столовые и виноматериалы столовые. Органолептическая оценка.

Оформление добровольного сертификата позволяет подтвердить повышенные потребительские характеристики продукта, такие как гармоничность букета, прозрачность, типичность окраски и стабильность при хранении. Наличие документа существенно повышает позиции компании при заключении контрактов с федеральными торговыми сетями и участии в тендерных закупках предприятий сегмента HoReCa. Любой производитель может заказать сертификат на винодельческую продукцию в рамках нашей комплексной программы сопровождения.

Порядок регистрации и возможность оформить декларацию о соответствии на вино

С 2021 года регистрация деклараций о соответствии осуществляется непосредственно заявителем через электронный сервис Федеральной службы по аккредитации (ФГИС Росаккредитации). Предприятие несет прямую юридическую ответственность за полноту и достоверность сведений. Наш центр обеспечивает экспертное сопровождение на каждом этапе этой процедуры:

1. Анализ технической документации — проверка договоров уполномоченного лица, товаросопроводительных накладных, технологических инструкций или стандартов организации (СТО);
2. Аудит маркировки — вычитка макетов этикеток и контрэтикеток на соответствие ТР ТС 022/2011 и Федеральному закону № 468-ФЗ;
3. Формирование программы испытаний и отбор проб — расчет необходимого объема выборки бутылок, составление акта отбора и передача проб в аккредитованную лабораторию;
4. Проведение инструментального анализа — получение официальных протоколов испытаний с верификацией их выгрузки во ФГИС Росаккредитации самой лабораторией;
5. Формирование проекта декларации — корректное заполнение полей реестра, соотнесение кодов ТН ВЭД ЕАЭС, стандартов и доказательственных материалов;
6. Публикация в реестре — сопровождение подписания черновика усиленной квалифицированной электронной подписью (УКЭП) руководителя организации.

Такой регламент позволяет клиентам безошибочно оформить декларацию о соответствии на вино без риска приостановки действия документа надзорными ведомствами.

Преимущества оформления документов на винодельческую продукцию в ООО «Эксперт-Тест»

Винная отрасль требует безупречной технической чистоты каждого документа. Ошибки в формулировках наименования виноматериала или некорректно выбранные нормативы токсичности приводят к отказу в таможенном оформлении и отмене акцизных марок. Обращаясь в ООО «Эксперт-Тест», предприятия получают квалифицированную инженерно-консультационную поддержку:

• Легитимность и надежная защита — наши специалисты организуют оформление через действующие реестры Росаккредитации и зарегистрированные системы СДС Росстандарта, гарантируя беспрепятственное прохождение проверок Роспотребнадзора и подразделений Росалкогольтабакконтроля;
• Отработанная база проверок — мы взаимодействуем с ведущими аккредитованными испытательными центрами и профильными НИИ виноделия, обладающими необходимыми реактивами и хроматографическими комплексами;
• Выездной аудит — эксперты центра оперативно проводят аудит технологических процессов и санитарного состояния производственных линий на объектах предприятий в Московской области;
• Экспертный консалтинг — мы помогаем разработать стандарты организации (СТО), технологические регламенты (ТР), программы производственного контроля (ППК) и документацию ХАССП до начала лабораторных испытаний;
• Индивидуальный расчет алгоритма — наши эксперты подбирают рациональную схему декларирования под конкретный товарооборот и структуру поставок.

Чтобы оперативно заказать декларацию на вино и провести всестороннюю оценку соответствия продукции установленным регламентам, обратитесь к специалистам центра ООО «Эксперт-Тест» в Шатуре.